“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，1月18日將迎來農歷十二月初八，即臘八節，俗稱“臘八”。從這一天起，人們開始置辦年貨，迎接即將到來的春節。

吃臘八粥是臘八節的重要習俗。在民間，有不少臘八粥的傳說，其中流傳較廣的是佛教中的“牧女獻乳糜”的故事。傳說釋迦牟尼在臘八節這天吃了牧羊姑娘煮的粥，在菩提樹下得道成佛。后世信佛的人，每到臘八節這天就舉行誦經活動，并煮粥供佛，施粥惠眾。所以“臘八粥”又被稱為“佛粥”。

另有傳說，明朝開國皇帝朱元璋在當皇帝之前，經常饑餓，將乞討來的各色米豆混在一起合煮一鍋粥食用，民間認為食用這種粥可以帶來好運，所以演變成俗。也有分析說，臘八與冬至日期相近，中國古代冬至有以赤豆粥祭神習俗，臘八節吃粥很可能與此有關。

“吃罷臘八粥，就把年來盼”，一碗寓意著圓滿富足、吉祥健康、萬事周全的臘八粥不僅驅走了寒意，更蘊含了人們對新年的期盼與幸福的滋味。

臘八節到了，我們偉業化工祝大家圓滿富足、吉祥健康！